Susu skim kadang-kadang dimakan dengan tujuan mengurangkan atau mengehadkan penggunaan kalori. Telah dikatakan bahawa pengurangan kalori membuat tubuh lebih jauh daripada kenyang, menyebabkan ia akhirnya mencari jumlah yang sama kalori yang akan dimakan sebaliknya, dan dalam beberapa kes mungkin lebih atau, dari sumber, kurang bermanfaat.[5][6] Sejauh mana lemak haiwan menyumbang kepada peningkatan berat badan juga dibincangkan,[7][8] bersama dengan tuntutan bahawa susu skim lebih bermanfaat untuk kesihatan jantung kerana susu tidak skim mempunyai kandungan lipoprotein berkepekatan rendah. Walau bagaimanapun, lemak susu hanya memberi kesan kepada zarah-zarah LDL yang besar, tidak padat (Corak A), yang mana kajiannya menunjukkan risiko penyakit jantung koronari yang jauh lebih rendah daripada zarah LDL kecil, padat (Corak B).[9] Susu skim juga hampir tidak mengandungi Vitamin A.